In una casseruola preferibilmente di coccio, fate soffriggere un cucchiaio di olio con il lardo battuto, del prezzemolo tritato, qualche foglia di salvia. unite lo spezzatino di maiale, la salsiccia tagliata a pezzetti e fateli rosolare. unite dell'acqua calda e fate cuocere per circa 30'. aggiungete le fave che avrete fatto ammollare per una notte. regolate di sale e pepe, unite se necessario ancora acqua e portate le fave a cottura. versate la favata sulle fette di pane tostato e condite con olio.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
500 gr di fave secche, 200 gr di spezzatino di maiale, 300 gr di salsiccia, 1 cipolla, prezzemolo, aglio, salvia, 50 gr di lardo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, pane casereccio raffermo o tostato
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