Pulire accuratamente le seppie togliendo l'osso, gli occhi e la sacca con il liquido nero. fare soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato nell'olio, aggiungere la seppia tagliata a pezzetti piccoli e rosolarla. unire la conserva di pomodoro e circa 1 litro e mezzo di acqua. fare cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, aggiustando con sale e pepe. aggiungere infine il riso, mescolando continuamente fino a cottura ultimata.
Condividi