Patate al cartoccio

Lavare 10 patate di media grandezza, asciugarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza, asciugarle, salare la superficie interna e adagiarvi una fettina sottile di burro. ricomporre la patata. avvolgerla in carta di alluminio. procedere allo stesso modo per tutte le patate. infornarle a 180° per 40 minuti. nel frattempo stemperare in una ciotola 250 gr di formaggio tipo filadelfia con una manciata di prezzemolo tritato o erba cipollina tritata e pepe macinato. servire le patate nei rispettivi cartocci aperti, ponendo al centro di ognuna una cucchiaiata di formaggio.