Pizzette al formaggio

Versare in una ciotola 400 gr di farina, 2 uova intere, sale, pepe ed un poco d?olio. impastare gli ingredienti lavorando bene la pasta, indi stenderla con il matterello e con l?aiuto di un bicchiere formare dei dischi di pasta in numero pari. al centro di ogni disco mettere dei pezzetti di gruviera ed un poco di pepe, indi ricoprirlo con un altro disco, unire bene i lembi (aiutarsi con le dita bagnate) e friggerle in olio bollente facendovele dorare. servire calde.