Pulire accuratamente una spigola (o branzino) di 1 kilo o più e metterla a colare. in una casseruola ovale formare un letto di sale alto 2/3 cm, adagiare la spigola e ricoprire con uno strato di sale di 3 cm ed infornare a 200° per 30-40 minuti. a fine cottura rompere la crosta di sale per liberare la spigola. servire con succo di limone ed olio a parte.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spigola, sale, limone
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