Quando si decide di fare una dieta è importante rivolgersi a un professionista ed evitare il fai da te. Chi sono i professionisti? Dietologo o nutrizionista. Conosci le differenze?
Dietologo e dietista
I dietologi sono laureati in Medicina e Chirurgia e poi devono affrontare una specializzazione in Scienze dell'Alimentazione (percorso specifico di alimentazione umana); i dietisti che sono laureati in Dietistica, un corso di laurea della facoltà di Medicina e Chirurgia, che prevede un tirocinio ospedaliero per tutto il percorso di studi. Il dietista si occupa di principalmente di dieta e dietoterapia, mentre il dietologo risulta particolarmente indicata per diagnosticare e curare condizioni come il diabete, l’obesità, i disturbi alimentari, ma entrambi possono essere d’aiuto anche a persone sane che desiderino perdere peso.
Nutrizionisti
Il nutrizionista è una figura professionale completamente diversa. È un “operatore nel campo della nutrizione”. Quando parliamo di nutrizionisti, ci riferiamo (nella maggior parte dei casi) al Biologo Nutrizionista. Secondo il Parere del Consiglio Superiore della Sanità, questa figura professionale in possesso della Laurea Magistrale ed iscritta all’Ordine dei Biologi (Sez. A), possiede una conoscenza approfondita degli alimenti a livello biochimico ed è in grado di valutare i fabbisogni energetici e nutritivi di persone sane e/o affette da determinate condizioni, già diagnosticate, che richiedono una corretta alimentazione. Questo professionista può consigliare l’utilizzo di integratori, supplementi alimentari e prodotti dietetici di libera vendita, ma non può prescrivere farmaci o fare diagnosi. Inoltre, il Biologo Nutrizionista è legittimato all’elaborazione di diete anche per mense e servizi di refezione aziendali, di collettività, per sportivi ma anche in ospedali pubblici e privati, case di riposo.
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