Come si prepara il tronchetto di Natale, la ricetta

<p>Il tronchetto di Natale è la classica ricetta per un dessert delle feste buono e scenografico. Ricorda proprio il tronco di un albero e possiamo decorarlo come preferiamo. Come si prepara il tronchetto di Natale? Ecco la ricetta originale da seguire passo dopo passo.</p><h3>Preparazione</h3><p>Per prima cosa si prepara la <strong>bagna</strong>. In un pentolino mettiamo acqua, zucchero e scorza di limone. Facciamo bollire e aggiungiamo il rum mescolando. Spegniamo il fuoco e togliamo il pentolino dalla fiamma.</p><p>Ora prepariamo la <span><a href="https://www.donnad.it/ricetta-cream-tart-con-pasta-biscotto">pasta biscotto</a></span>. Separiamo i tuorli dagli albumi, montando le chiare a neve ferma insieme allo zucchero. Aggiungiamo agli albumi montati i tuorli mescolando dal basso verso l'alto. Uniamo la farina setacciata continuando a mescolare dal basso verso l'alto. Versiamo il composto in un teglia rettangolare con carta da forno e facciamo cuocere in forno caldo a 190 gradi per 10 minuti. Togliamo la pasta biscotto dalla teglia, copriamola con la pellicola e lasciamo raffreddare.</p><p>Prepariamo la <span><a href="https://www.donnad.it/ganache-cioccolato-bianco-ricetta-farcire-decorare-dolci">ganache</a></span>. Facciamo bollire la panna e poi aggiungiamo il cioccolato a pezzetti. Mettiamo il composto ottenuto in una ciotola e copriamola con pellicola a contatto per farlo raffreddare a temperatura ambiente. Poi facciamo riposare in frigo per 15 minuti. Trascorso questo tempo, montiamo la ganache con le fruste.</p><p>Prendiamo la <strong>pasta biscotto</strong> e spennelliamo con la <strong>bagna al rum</strong>. Spalmiamo sopra la ganache e avvolgiamo la pasta su se stessa dal lato lungo. Lasciamo riposare il rotolo nella pellicola in frigo per un'ora. Trascorso questo tempo, tagliamo due estremità di circa quattro centimetri in diagonale e posizioniamole vicino al tronco principale. Copriamo tutto con la <strong>ganache</strong> e passiamo la forchetta o il coltello sopra per creare la corteccia. Spolverizziamo con zucchero a velo per far finta che sia neve e decoriamo con ribes rossi.</p><p>Scopriamo anche <span><a href="https://www.donnad.it/cucina/come-decorare-tronchetto-di-natale">come decorare il tronchetto di Natale</a></span>.</p>