La mousse all’avocado è fatta con ingredienti sani e si prepara nel frullatore in soli 5 minuti. Questo budino è ottimo da servire ad amici e parenti ed è perfetto per cene, picnic o spuntini pomeridiani. È anche abbastanza sano da gustare a colazione, quindi è perfetto per tutto il giorno.
É una ricetta senza glutine ma non senza frutta secca. Puoi provarlo con tahini o burro di semi di girasole, ma non sarà più un budino al pistacchio .
Inizia sbucciando e denocciolando l'avocado, quindi schiaccialo fino a ottenere una purea quasi liscia. Ora aggiungi a un robot da cucina o frullatore a tutti gli altri ingredienti della mousse e frulla fino a ottenere un composto liscio. Fermati per raschiare i lati.
Versa la mousse nei barattoli o in bicchierini con una sac à poche o con un cucchiaio e servi con un po' di yogurt extra, crema al pistacchio e pistacchi tritati. Gustatelo subito oppure conservatelo in frigorifero, ben coperto, per 2-3 giorni.
Si conserva per 2-3 giorni in frigo, ben coperto. Attenzione perché potrebbe iniziare a scurirsi man mano che l'avocado si ossida.
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