Le pesche sciroppate fatte in casa hanno tutto un altro profumo rispetto a quelle in scatola.
Sbollenta per pochi secondi 2 kg di pesche gialle non troppo grandi, ben sode e mature.
Sbucciale, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
Versa in una pentola abbastanza capiente l'acqua con il succo filtrato di 2 o 3 limoni e lo zucchero, poi immergi le mezze pesche mano a mano che le prepari.
Porta a ebollizione e dopo 5 minuti scola delicatamente le pesche dallo sciroppo di cottura e distribuiscile in vari vasetti sterilizzati.
Ridurre il liquido di cottura a metà e distribuiscilo sulle pesche.
Quando il contenuto dei vasetti sarà ben raffreddato, chiudi i vasetti ermeticamente e conservarli al buio.
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