Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.salare soltanto prima di servire ben calde.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600g. di costolette di abbacchio, 2 uova, pane grattugiato, olio per friggere, margarina o burro, pepe, sale e salvia
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