Aprite le acciughe pulite a libro ed eliminate la testa e la lisca centrale. lavatele e asciugatele bene. lavate i limoni, asciugateli e tagliateli a fette sottili. fate ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida. ungete con un cucchiaio d'olio una teglia da forno con i bordi bassi. sistemate sul fondo uno strato di fettine di limone e le foglie di alloro e distribuiteci sopra, in un unico strato, le acciughe richiuse. salate, pepate e cospargete i pesci con l'uvetta strizzata e le fette di limone rimaste tagliate a pezzettini. condite con l'olio e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. sfornate la teglia, spolverizzate le acciughe con un po' di prezzemolo e servitele in teglia.
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