Aceto di albicocche

Si tagliano a pezzi le albicocche, si spappolano con le mani, vi si unisce l'aceto, quindi si mette tutto nelle bottiglie, si chiudono e si lasciano al sole per 2 settimane. trascorso questo tempo, si cola l'aceto passandolo attraverso un filtro, si mette di nuovo in bottiglie pulitissime che vengono chiuse ermeticamente e quindi sterilizzate. durata della sterilizzazione: 60 minuti a 100°.