Dopo aver pulito e diliscato bene e svuotato gli agoni, tagliateli a pezzi e metteteli in una casseruola con lo spicchio d'aglio, una cipolla tritata fine, il mazzetto di prezzemolo tritato, sale, pepe. versatevi sopra il vino sufficiente a coprirli e fateli cuocere. quando vi parrà che siano circa a metà cottura, cospargeteli di pangrattato e poi fateli cuocere completamente. al momento di servirli, aggiungetevi un bel pezzo di burro fresco che si scioglierà sul pesce caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g. di agoni, uno spicchio d'aglio, una cipolla, prezzemolo, sale, pepe, 2 bicchieri di vino bianco secco, pangrattato e burro
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