Taglia a metà i due spicchi d’aglio e mettili in una padella larga e capiente insieme a due cucchiai d’olio extravergine e ai peperoni lavati e tagliati a filetti. cucina a fuoco lento e con coperchio. dopo 10/15 minuti aggiungi le ali di pollo, un rametto di rosmarino e il bicchiere di vino bianco. fallo evaporare a fuoco lento e a pentola scoperta. poi, in ultimo, aggiungi il bicchiere di passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua fredda, quindi rimetti il coperchio e lascia raffreddare per altri 20 minuti.
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