Tagliare testa e lische alle alici aprendole a metà. porle in una ciotola a marinare con vino e aceto per almeno mezza giornata o almeno finché la parte interna diventi bianca. in una ciotolina affettare sottilmente delle cipolline fresche, disporvi sopra uno strato di alici, condire con un pizzico di sale e una spruzzata di limone. ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. irrorare il tutto con olio d'oliva fino a coprire. lasciare insaporire almeno un paio d'ore prima di consumare. potete servirle come antipasto o in quantità più abbondante come secondo.
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