Taglia l'ananas a fettine sottilissime come un carpaccio; mettile in una padella con il succo delle arance e falle saltare per qualche minuto. Amalgama la ricotta con lo yogurt, la maizena e il sughetto ottenuto dalla cottura dell'ananas. Monta gli albumi a neve con lo zucchero a velo e incorpora delicatamente il composto a base di ricotta. Disponi le fettine di ananas in tante pirofile da forno, monoporzione, e ricopri con la crema di ricotta e albumi. Infornare per 8 minuti a 200°C in forno ventilato.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un ananas pulito e affettato a carpaccio, 150 g di ricotta, 50 g di yogurt naturale, 2 albumi, 50 g di zucchero a velo vanigliato, 15 g di maizena, il succo di 1-2 arance
Un ananas pulito e affettato a carpaccio, 150 g di ricotta, 50 g di yogurt naturale, 2 albumi, 50 g di zucchero a velo vanigliato, 15 g di maizena, il succo di 1-2 arance
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