Spellate l'anguilla e tagliatela a pezzi di sei centimetri che metterete a marinare in olio, aceto, sale e succo di limone per un paio d'ore. prendete degli spiedini di metallo, oppure degli stecchi lunghi, e infilatevi due o tre pezzi di anguilla, alternando con le foglie di lauro. disponeteli in una teglia, versatevi sopra la marinata avanzata e passate in forno, a far colorire.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una grossa anguilla, olio, aceto, sale, succo di limone, qualche foglia di lauro, spiedini
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