Ricetta : metti a bollire un po' d'acqua in un pentolino. lava bene i gamberi e tuffali per qualche minuto nell'acqua bollente. metti il sesamo in una padella antiaderente, accendi il fuoco e tostalo per qualche minuti salandolo. scola i gamberi e lasciali raffreddare. lava accuratamente il soncino e centrifugalo. gratta con un coltellino il fondo dei porcini e con un foglio di carta da cucina umido puliscine bene la testa. taglia i funghi a metà per il lungo e affettali direttamente nei quattro piatti. sguscia i gamberetti e aggiungili di fianco ai porcini. decora la composizione con il songino, versa sopra un filo d'olio, spolvera col pepe appena macinato e col sesamo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 gamberetti,2 porcini,una manciata di semi di sesamo,una manciata di soncino,timo fresco,olio, sale e pepe qb
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