Preparare un trito con semi di finocchio, mescolati a sale, pepe e pangrattato. rotolare il pezzo di arista nel trito fino a formare uno strato omogeneo. cuocere in forno in una teglia con olio (meglio se extravergine) a 180° per 1 ora/1,15 girandolo di tanto in tanto
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Arista di maiale (pezzo intero), pangrattato, semi di finocchio selvatico (5% rispetto al pangrattato), sale, pepe, olio
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