Far rosolare in una casseruola quattro cucchiaio di olio di oliva e l'aglio. togliere l'aglio e aggiungere la carne. farla rosolare bene da tutti i lati. aggiungere 250 gr di besciamella pronta stemperata in tre bicchieri di latte, quindi salare e pepare. aggiungere 300 gr di funghi misti (surgelati o già trifolati in scatola). lasciar cuocere a fuoco moderato sino a quando il latte sarà completamente prosciugato e si sarà formata una salsa densa e dorata. far raffreddare e tagliare a fette l'arrosto. servire ben caldo accompagnadolo con la salsa di funghi.
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