Arrosto in Dolceforte

Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti. l'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde.praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio. tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato. aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con i'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.spolverizzate la carne con i'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo case bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo). a cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.