Far scottare per 10 minuti gli asparagi in acqua bollente salata. scolarli e suddividerli in mazzetti da 4 asparagi. arrotolare attorno ad ogni mazzetto una fetta di lardo. distribuire i mazzetti di asparagi e lardo in una porofila, distribuire piccoli pezzi di burro all'interno della pirofila, cospargere con abbondante parmigiano grattuggiato e passare in forno caldo per 15 minuti. gli ultimi cinque minuti azionare il gril per gratinare.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 persone: 32 asparagi (surgelati), 16 fette di lardo di colonnata, grana parmigiano grattuggiato, burro, sale
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