Bollite il brachetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua. unite le pesche affettate e togliete dal fuoco. fate raffreddare. mettete il preparato in uno stampo oppure in stampini individuali da budino e lasciate in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.
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