Mettere la farina in una ciotola grande con le patate lesse e l'olio,amalgamare bene; unire le uova sbattute e il bicchiere di latte dove avrete sciolto il lievito e il cucchiaino di zucchero. girare fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere i salumi e il formaggio tagliati a tocchetti,salare e pepare leggermente. imburrate una teglia con buco centrale di diametro 24 cm e versatevi il composto che lascerete lievitare per circa un'ora fino a che non raggiunga il bordo (d'inverno è possibile che sia necessario più di un'ora). mettere in forno e lasciate cuocere fino a che non diventi dorato.
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