Tagliate la pasta sfoglia e foderateci gli stampini da forno che avrete precedentemente imburrato; infornateli a 180° per circa 10 minuti, quindi toglieteli e lasciateli raffreddare completamente prima di togliere le barchette dagli stampini. affettate finemente i carciofini assieme al prosciutto cotto e riempite le barchette, quindi sopra a tutto mettete fettine sottili di mozzarella. passate per 10 minuti nel forno caldo per far sciogliere il formaggio.
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