Tritare finemente il tonno,passatelo al setaccio due volte, raccogliendolo in una terrina. unitevi la maionese e mescolatele con cura gli ingredenti, fono ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. mettete il composto in una tasca da pasticceria munita di bacchetta a stella e, premendo con le mani, fate uscire una quantita' di crema sufficiente a farcire ciascuna barchetta di pasta sfoglia. guarnite il centro di ogni barchetta con 1/2 filetto di acciuga, dissalato e arrotolato su se stesso, trasferite le barchette su un piatto da portata e servite.
Condividi