Barchette di melanzane

Prendere le melanzane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, scavarle, conservando il suo interno, mettere il tutto sotto sale, per circa 30 minuti. passato questo tempo, sciacquàre le melanzane e asciugarle bene con un canovaccio. prendere le melanzane disporle su una teglia antiaderente, metterci uno strato di polpa di pomodoro, l'interno di melanzane tagliate a dadini, provola e basilico. irrorare il tutto con olio. disporle la teglia nel forno preriscaldato x circa 30 minuti a 180°