Prendere i ricci, aprirli e togliere la polpa. metterle in una coppetta. se non ci sono i ricci freschi, sono in vendita delle scatolette con polpa di ricci. si trova nel reparto pesce dei supermercati. scaldare olio e aglio, mettere la polpa di ricci, scaldarla 3 secondi. condire le bavette cotte al dente e aggiungere il prezzemolo. aggiungere il pepe se si vuole.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bavette, olio, polpa di ricci, aglio, sale e pepe (pepe a piacere), prezzemolo
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