Mettere a soffriggere le cipolle tagliate a rondelle, aggiungere un pò d'acqua e coprire con un coperchio. pulire bene le sardine con acqua e aceto; raschiarle per togliere bene il sale e, tagliate a pezzetti, unirle al soffritto. continuare la cottura finchè le sardine non siano completamente disfatte. controllare la sapidità. a parte, in abbondante acqua poco salata, cuocere e bigoli, scolarli e condirli con la salsa. aggiungere poi una goccia d'olio e pepe appena macinato.
Condividi