Biscotti al cioccolato

Grattugiate il cioccolato fondente con una grattugia a fori grossi. setacciate la farina con il lievito e la fecola di patate. mescolate lo zucchero con l’uovo ed il burro ammorbidito. aggiungete la farina setacciata con il lievito e la fecola,  il cioccolato grattugiato ed un pizzico di sale. impastate velocemente il tutto e riponete  il composto in frigorifero per circa mezz’ora avvolto nella pellicola da cucina. riprendete l’impasto dei biscotti e stendetelo con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia di circa mezzo cm di spessore.  ricavate con uno stampino tondo i biscotti e poneteli man mano su una teglia da forno  ricoperta di carta da cucina.  spolverizzate i biscotti con lo zucchero di canna e cuocete in formo a 180° per circa 10-15 minuti. sfornate e lasciate raffreddare prima di staccare i biscotti dalla teglia.