I biscotti all'anice calabresi hanno una forma simile ai cantucci.
Per prepararli, sguscia le uova e battile a lungo con lo zucchero e il liquore all'anice.
Quando il composto sarà gonfio, incorpora poco alla volta la farina unita al lievito, continua a mescolare con la frusta a mano.
Aggiungi i semi di anice e trasferisci in una teglia rivestita da carta per forno. Inforna a 190°C per 15-20 minuti.
Estrai la teglia e capovolgi il contenuto su una gratella per farlo raffreddare.
Con un coltello ben affilato, taglia a fette questa specie di torta e rimetti in forno i biscotti.
Porta a termine la cottura a 150°C per 5-10 minuti.
I biscotti all'anice devono risultare ben dorati.
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