Lavorate i tuorli con 250g di zucchero; aggiungete la farina setacciata con la punta di un cucchiaino di bicarbonato e la scorza grattugiata delle arance. spremete gli agrumi e filtrate il succo; poi unite la quantità giusta per ottenere un composto morbido. incorporate, infine, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e ricavate dei biscotti rotondi; cospargeteli di zucchero e infornate a 180° per 15-20 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova, 3 arance, sale, 200g di farina, 200g di zucchero semolato, bicarbonato q.b.
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