Biscotti di miglio e saraceno

Lavare l?uvetta e metterla a gonfiare in una terrina insieme con i fiocchi, ricoprendo con il latte. quando il composto si sarà ammorbidito, aggiungere la farina, il sesamo, le mele a pezzettini, 2 cucchiai di miele e altrettanto olio: il composto dovrà risultare di una consistenza simile alla pasta del pane, quindi unire eventualmente altra farina. lasciare riposare circa 2 ore. passato questo tempo ungere e infarinare una placca da forno. formare delle palline con l?impasto e porle sulla placca facendo una pressione con la parte arrotondata di un cucchiaio bagnato in acqua fredda in modo da appiattirle. infornare i biscottini cosi ottenuti nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti eventualmente girandoli, in modo che cuociano bene da entrambe le parti.