Per prima cosa sbattere i tuorli in un contenitore dai bordi alti, aggiungere nell'ordine: lo zucchero, poi il latte, il burro ed infine il liquore. setacciare ed unire al composto la farina, la frumina ed il lievito. lavorare il composto in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metterà a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio. preriscaldare il forno a 130 gradi. preparare una teglia con un foglio di carta antiderente (da forno). inserire la pasta in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri, cercando di dare loro una forma ad s o a c. la tradizione vuole che si "righino" i biscotti con l'aiuto di una forchetta. infornare i biscotti a forno ventilato fino a doratura completa (circa 30 minuti). un'idea carina e' quella di servirli in bicchieri trasparenti, accompagnati da una buona tazza di the' o caffe'.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 tuorli d'uovo, 250 gr di frumina, 500 gr di farina, 150 gr di burro, 250 gr di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 bustina di lievito per dolci, 6 cucchiai di latte, 2 cucchiai di liquore dolce (amaretto - maraschino o altro)
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