Iniziare a tritare kg 1 di mandorle gia pulite dalla sfoglia. poi mescolare le mandorle con gr 800 di zucchero, con 5 uova intere, con gr 20 di vanillina e con gr 30 di scolza di limoncello. amalgamare bene l'impasto e metterlo non troppo molle dentro una sacca da pasticciere. modellare su una teglia i biscotti con una forma di stella messa sull sacca . dopo mettere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. ecco pronti i deliziosi biscotti a ricci della terra del gattopardo.
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