Fate la pasta frolla: mescolate la farina con il lievito e lo zucchero, fate la fontana e mettete al centro l'uovo e il burro. impastate velocemente con le mani. preparate la crema: setacciate la ricotta in una terrina, amalgamatevi lo zucchero e infine il cioccolato fatto a scaglie con un coltello. stendete la pasta dello spessore di 3-4mm., ricavatene dei cerchi, mettete al centro della metà dei cerchi un cucchiaino di crema, chiudete con le metà rimaste vuote. ponete i biscotti su placche foderate da carta forno e lasciate raffreddare in frigorifero per 30 minuti. cuocete in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti. sfornate e lasciate raffreddare. spolverate i biscotti semplicemente con zucchero a velo o decorate a piacere con il cioccolato e i coloranti.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta:300 g. di farina,150 g. di zucchero,150 g. di burro,1/2 bustina di lievito per dolci,1 uovo,per la crema:125 g. di ricotta,60 g. di zucchero,50 g. di cioccolato fondente. inoltre: zucchero a velo,cioccolato e coloranti
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