Lavate accuratamente le melanzane, asciugatele e tagliatele a cubetti. lavate ed asciugate il prezzemolo ed il rosmarino e tritateli finemente. in una padella antiaderente scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e cuocete i cubetti di melanzana per 5 minuti. salate, aggiungete il trito di
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melanzane, 2 uova, gr. 100 mollica pane raffermo, 2 ml. olio di arachidi, 1 rametto rosmarino, 1 ciuffo prezzemolo, pane grattato
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