Bocconcini di pollo al curry

Pulisci il petto di pollo, quindi taglialo a bocconcini tipo spezzatino a cubetti dicirca 2 cm per lato. Bagnali con abbondante olio d'oliva. A parte aggiungi il curry al pan grattato - deve risultare abbastanza giallo - e il prezzemolo tritato finemente. Gira nel pangrattato i bocconcini di pollo, rigirando con le mani fin quando sono ben impanati. Disponili in un unico strato su una teglia con carta da forno e cuocere a 180°C per circa 15 minuti o fin quando sono ben dorati.