Bocconicini di coniglio

Mettere i bocconcini di coniglio a marinare nel vino bianco anche solo per mezz'ora, scolare, salare e rotolare la carne nel trito di salvia e rosmarino a cui va aggiunto uno spicchio d'aglio schiacciato con lo spremiaglio, poi rotolare il coniglio nella farina e infine far rosolare in una padella capiente con una noce di burro, una volta dorato, portare a cottura aggiungendo gradualmente del vino bianco e acqua, il coniglio cosi' cucinato e aromatizzato risulta molto gradito agli adulti ma sopratutto ai bambini