Pulite il pesce, eliminate le interiora e sciacquatelo con cura. tritate le olive con i capperi, aggiungete l'origano ed il prezzemolo ed un filo di olio extravergine di oliva così da ottenere un composto compatto. prendete una pirofila da forno e versate sul fondo il sale grosso in modo da formare
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 branzino di circa 1,5 kg, gr. 70 olive gr. 40 capperi, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di origano, sale grosso
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