Sistema le fette di bresaola su un piatto da portata. spruzza sopra di esse il succo del limone verde e l?olio d?oliva. completa con una grattugiata di pepe fresco e conserva in frigorifero per 15 minuti. nell?attesa, sbuccia le pere e tagliale a fettine sottili. pulisci l?aglio e immergilo per un paio di minuti in una terrina con dell?acqua bollente e poi tagliali. prendi il piatto di bresaola e completa con le fettine di pera e l?aglio.
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