Lavate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, grigliatele su una piastra. arrostite il peperone, spellateli e tagliateli a liste. lavate il basilico e tritatelo, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, un pizzico di sale e l'olio. mescolate, coprite e lasciate insaporire per mezz´ora. sfregate l'aglio sulle fette di pane casereccio, distribuite sopra il composto di basilico, mettetele in forno caldo a 180° a tostare. lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli sulle fette di pane tostato e alternate con le verdure grigliate. rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto. servire calde.
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