Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente. arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle. mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio. mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora. aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180ø a tostare. poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà. lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane toato, alternandoli alle verdure grigliate. rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Una melanzana, 2 zucchine, un peperone rosso e uno verde, 2 pomodori maturi, uno spicchio d'aglio, origano, olio, qualche foglia di basilico, fette di pane casareccio e sale
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