Montate gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale,unire le nocciole tostate e tritate,lo zucchero al velo il cacao e amalgamate. con una sacca di pasticceria distribuite il composto a mucchietti su una teglia imburrata .spolverizzate di zucchero a velo e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
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