Fai bollire abbondante acqua salata e butta i bucatini, intanto in una larga padella fai soffriggere olio extravergine e cipolla, buttaci le punte di asparagi tagliate a tocchetti e delle acciughe. mescola finchè le acciughe non si siano sciolte. butta nella padella 2 mestoli dell'acqua di cottura della pasta e scola la pasta molto al dente. versala nella padella e porta a cottura mescolando. spegni il fuoco e cospargi di pecorino prima di servire. buon appettito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bucatini, olio, asparagi, cipolla, acciughe, pecorino.
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