Sbattete le uova con mezzo cucchiaino di sale e aggiungetevi, poco alla volta, il latte di soia tiepido. in una ciotola fonda e abbastanza larga versate prima il malto e poi il composto di uova e latte, quindi il tofu dopo averlo frullato. mettete la ciotola dentro un tegame alto (da forno) con dentro acqua bollente e lasciatelo nel forno a 150 °c per 40 minuti. aggiungete al budino di tofu l'uvetta e lasciatelo in forno ancora per 20 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di tofu, 150 gr di malto di mais, 300 ml di latte di soia, 4 uova, un pizzico di sale, 100 gr di uvetta sultanina
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