Svuotate completamente le sacche dei calamari eliminando anche la parte gelatinosa, sciacquat e asciugate, eliminate occhi e beccucci e tritate i tentacoli.tagliare le zucchine e tritatele insieme al prezzemolo e peperoncino e i capperi,runite gli ingredienti con i tentacoli dei calamari,aggiungete olio,pangrattato e salate e amalgamate.con un cucchiaio riempite le sacche con il composto.tritate l'aglio e fatelo passare con un po' d'olio e i pelati e schiacciate il tutto. mettetei calamari nella salsa spolverizzate l'origano e cuocete per 20 minuti. salare.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800g du calamari,20g di capperi sotto sale,30g di pangrattato,1 cucchiaio di origano,4 cucchiai di olio,300g di zucchine,250 di pelati, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 peperoncino,sale.
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