Fai un'incisione per il largo su ogni castagna. se hai la fortuna di possedere un camino cuocile nell'apposita padella forata per almeno quindici minuti. altrimenti accendi il forno e quando è a temperatura alta infornale dopo averle passate velocemente sotto il rubinetto. lasciale cuocere per venti minuti e assaggiale. se risultano ben morbide e profumate sono cotte. prova a mangiarle con l'uva e scoprirai una vera bontà.
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