Nel mixer tritate le mandorle con lo zucchero, aggiungete le carote a pezzi e frullate ancora. versate il composto in una terrina ed incorporate le uova, il latte, l'olio, la farina e un pizzico di sale. amalgamate bene il tutto con la frusta e unite il lievito. riempite gli stampini (nei quali avrete messo i pirottini di carta) con l'impasto e disponeteli su una teglia da forno. infornate le camille per circa 15/20 minuti a 170°.
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