Cannelloncini alla farnese

Fatta la pasta sfoglia ben sottile,tagliate dei rettangolini di pasta 6 per 10 centimetri circa,scottateli in acqua salata bollente per 5 minuti al massimo,stendeteli poi su un panno bianco e mettete sulla parte centrale di ognuno un quadratino sottile di prosciutto cotto sgrassato circa 2 per 2 centimetri. con il sacchetto di tela apposito disponete ora una striscia di ripieno sopra questa base. ora avvolgete i cannelloni,tagliateli in striscette lunghe 8 centimetri e quando la pasta si è saldata per bene affogateli più volte con una crema di panna e grana padano grattugiato,poi componeteli in una teglia e metteteli in forno per 10 minuti, lasciandoli gratinare prima di servirli.